프로즌 요거트 좋아하시나요?

미국에도 레드망고가 들어왔고, 그 레드망고가 제가 사는 시골에도 들어와있어서 가~끔 사먹어봤어요.

그런데 가격이 좀 사악하더라구요.

그 후로 프로즌 요거트 집이 많이 생겨서 셀프바 처럼 생긴 곳도 있고 그러네요.

레드망고만큼은 아니더라도 가격들이 꽤 비싼 편이라는 생각이에요.

프로즌 요거트의 그 상큼함과 과일토핑을 좋아하는 사람인데 그 비슷한 맛을 그냥 마트에서 찾으려니 영 맘에 안들더라구요.

재료들도 뭐 이것저것 마구 들어있는데 정작 제가 원하는 그 맛은 아니고..

한 3가지 시도해봤는데 다 실망이어서 풀 죽은 참에 띵~하고 머리를 스치는 생각.

만들면 되지. 

그리고 급 검색했지요.

여러가지 레서피가 많더라구요.

허나, 제가 원하는 건 순수한 요거트의 맛.

그래서, 제 맘대로.ㅋ

제가 갖고 있는 아이스크림 메이커에요.

몇년전에 30불 정도 주고 구입한건데 여름에 잘 써먹어요.

쥬스를 넣어 돌리면 샤베트같이 되고, 환타같은 소다를 돌리면 톡쏘는 슬러쉬가 되구요.

정작 아이스크림은 거의 안만들어 먹었지만 슬러쉬 종류는 많이 만들어 먹었다는..^^

가운데 보이시는 하얀통이 냉각통이거든요.

이걸 최소한 24시간 냉동실에 넣어 꽁꽁 얼려 쓰는거에요.

사용 한 후에는 물에 씻어 다시 얼리면 되구요.

제가 구입한 플레인 요거트.

이거 한통에 2불 약간 넘었어요. 907그램.

아무맛도 없는 플레인.

이 상표 말고도 여러가지 상표에 여러가지 맛이 있으니 원하는 걸 선택하면 되겠죠?^^

만드는 법은요,

이 통을 한통 다 보울에 넣고, 설탕을(왠만하면 가루설탕. 더 잘 녹고 좋아요) 원하는 만큼 넣습니다.

맛을 봐서 적당하다. 싶을만큼.

그리고 잘 섞어요.

그럼 끝. 

정말 쉽죠 잉~?

원하시면 바닐라액을 약간 넣으셔도 되요.

허나 전 말씀드렸다시피 순수한 요거트의 맛을 원했기에...

그렇게 해서 아이스크림 메이커에 넣고 스위치 온.

30분 정도 돌리면 샤베트같은 상태가 되요.

사진의 상태는 약 20분 정도 되었을때.

이보다 더 돌려서 더 아이스크림 같이 만들면 되요.

주의할 점은, 너무 오래 돌리면 오히려 냉각통이 녹고 아이스크림이 녹기 시작하니까

기계마다 시간을 잘 보셔서 조절하시면 되요.

그릇에 담고, 원하는 토핑을 얹어 한입.

아~ 이맛이여~!^^

상콤달콤 하면서 시원~한 느낌.

거기에 생과일이 씹히는 맛.

제가 딱 원하던 그 맛이었어요!

레드망고에서 플레인시키고 과일얹어 먹던 그 맛!

아이들과 남편도 맛있다고 와!^^

놀러왔던 아들 친구도 너무 맛있다고 엄마한테 해달라고 했답니다.

맛있겠죠?^^

특별한 조리법 필요없고 그저 아이스크림 메이커만 있으면 되요.

여름에 하나 장만하셔서 돌려보세요.

프로즌 요거트 좋아하신다면 실망하지 않으실거에요.

보기에도 화려하지 않습니까?

시원하고 상콤하고 개운하게 즐기는 새우냉채입니다.

들어가는 재료는 좋아하는 재료로 마음껏 대체 가능하구요, 

만들기는 채만 썰 줄 아신 다면 그야말로 누구나 만들 수 있지요.

채 써는게 쉽냐. 라고 말씀하신다면 ....음... 그렇군요라고 밖에는 할 말이 없는...ㅋ

원 레서피는 홍성아님입니다. 홍성아님 사이트는 클릭

제가 사용한 재료는요,

새우 2파운드(중간 새우 약 70마리?)

큰 파프리카 빨간색,주황색,노란색 한개씩,

오이(잉글리쉬 큐컴버-보통 한국오이보다 1.5배 긴)- 1개.

계란 4개 흰자 노른자 나누어서 지단.

당근 1개.

입니다.

소스 재료가 가장 중요하겠죠?

제가 사용한 재료들에 맞추어서 말씀드리자면,

간장 6큰술, 식초 8큰술, 설탕 6큰술, 겨자(연겨자나 익힌겨자)2큰술, 생크림 2큰술, 고추기름 2작은술

입니다.

팁을 좀 알려드리자면, 식초와 설탕이 만나면 설탕이 잘 안녹는 경향이 있어요.

그러니까 일단 간장에 설탕을 넣어 잘 녹이시구요, 거기에 나머지 재료를 넣으시면 되는데요,

생크림은 생략가능합니다. 고추기름도 마찬가지구요,

저는 생크림 없어서 생략.

그런데 생크림을 넣으면 맛이 부드러워져서 좋구요, 고추기름을 넣으면 살짝 칼칼한 맛이 살아서 좋아요.

또 한가지 팁. 

겨자를 섞으실때 위의 재료와 한꺼번에 섞으시면 겨자가 몽글몽글 덩어리가 져서 잘 안녹아요.

겨자를 따로 작은 그릇에 두어서 거기에 소스를 조금씩 넣어 잘 개어서 부드럽게 섞이면 나머지 소스와 섞으셔도 되구요,

처음부터 익힌 겨자에 간장을 조금씩 부어 잘 풀어주신 후 나머지 재료를 차근차근 넣어주셔도 되구요.

그것도 아니고 모르고 왕창 다 그냥 넣어버렸다! 그러시면, 소스를 밀폐 용기에 담아 쉐킷쉐킷 흔들어 마구 흔들어 주시면 잘 섞입니다.^^

어디 들고가느라고 만든거라서 소스섞고 한 사진은 없어요. 이대로 랩씌워서 들고 나갔거든요.

손님상이나 삼겹살 구워드실때 만들어서 곁들여보세요. 비쥬얼로 일단 먹고 들어가는 아이템입니다.

그리고 새우냉채 소스로 삼겹살을 찍어드셔도 또한 별미^^

맛있게 만들어 드세요~