참 오랜만에 튀겨봤습니다.

손님상의 단골메뉴인 제 교촌치킨인데 손님초대할 일이 없으니 저희 식구들도 한동안 뜸~했었네요.

제가 예~전에 이미 레서피는 올려드렸죠?

레서피가 궁금하시다면,

내 비장의 무기 원조교촌치킨 뛰어넘기  <-클릭.

살짝 달라진게 있다면, 닭의 밑간에 소금이 약간(맛이 들어가는 정도로만) 들어갔구요,

매콤한 맛을 좀 넣어보려고 레드페퍼 플레이크라고 고추를 거칠게 다져놓은 미국식 고춧가루를 넣었어요.

레드페퍼 플레이크를 넣으실때는 주의하실 점이,

잘 타거든요.

그러니까 불을 좀 약하게(원래는 센불이었다면 이건 중불에서 살짝 위로)해서 튀기셔야 한다는 겁니다.

소스에 살짝 굴리기보다 조금 더 데굴데굴 굴렸더니 색이 노릇노릇 먹음직스럽게 나왔어요.

때깔이 괜찮지요?^^

함께 드시지요. 아~

요 치킨과 곁들여 먹은 한국식 상추샐러드? 입니다.

로메인상추와 색색작은 피망,양파슬라이스를 넣었구요,

양념장은 물+간장+액젓약간+설탕+다진마늘+파+고춧가루 입니다.

약간 김치스러운 느낌을 나게 하려고 액젓을 살짝 넣은거구요.

그게 싫으시면 액젓 빼고 식초를 살짝 넣으셔도 새콤해서 괜찮을거에요.

준비한 채소에 뿌려서.

애들은 의무적으로 채소를 먹이기 위해 한 접시에 같이.

이렇게 주면 그래도 조금은 채소를 먹거든요.

예의상 하나씩 먹는 것보다는 조금 더.^^

그나저나 밥의 색이 너무 하얗군요. 죄책감들만큼.

얼른 다시 현미밥으로 복귀해야겠어요.

주말인데 기름냄새 좀 나면 어떠리 하면서 한번 튀겨보시죠^^

제목을 붙이기에도 거시기한 날라리버전입니다.

며칠전 강아지 간식으로 닭가슴살을 말려서 주고나니 닭가슴살이 4쪽이 남았습니다.

냉장고에 2일정도 있다보니 이넘으로 뭘 해야할 것 같더라구요.

그래서 아무 생각없이 거의 10분만에 만든 음식입니다. 하하.

닭가슴살을 일단 삶던지 찌던지 익혀놓고,(튀기는 시간을 줄이기 위해, 도 고기에서 수분이 덜 나와 튀김이 금방 눅눅해지는 것을 조금 막기 위해)

감자녹말+소금+후추+양파가루+마늘가루 술술 섞어 닭고기 썬것에 뒤적뒤적 한 다음 튀겼습니다.

3분정도만 튀겨도 아니, 2분 정도만 튀겨도 충분해요. 이미 고기는 익은거니.

그 다음 스윗칠리소스를 후라이팬에 적당히 붓고 바글바글 끓으면 튀긴 치킨을 넣고 휘리릭 팬을 흔들어가며 옷을 입혀줍니다.

마치 내가 유명 중국 음식점의 세프가 된 것처럼 팬을 앞뒤로 휙휙~

금새 옷을 입고 저렇게 반짝거리는 자태를 자랑하게 되지요.ㅋ

10분이면 충분한 (치킨 미리 익힌 시간 합해도 20분안에 충분히 가능한) 한접시음식입니다.

요리를 잘 모르는 남편은 워매 이것이 뭐여..하기 딱 좋은 .ㅋ

한번 활용해보세요.

스윗칠리소스가 궁금하시다면 아래 사진 참고~!^^

한국마트에서 3.99줬는데 중국마트는 좀 더 싼 것 같기도 해요.

요넘은 달짝 새콤한 맛이구요, 여기에 피쉬소스를 첨가해서 만든 소스도 있어요. 그건 월남쌈에 먹으면 좋아요.

이것도 월남쌈이나 에그롤에 같이 먹으면 새콤달콤한 느낌이라 아이들은 좋아한답니다^^

날은 덥고 음식하기는 귀찮고 그래도 그런 티는 내기 거시기하다면 한번 도전해보십시요.^^