마지막으로 블로그를 쓴 게 언제인지 기억도 안 난다.

10년은 넘은 듯.

문득 이렇게 방치하느니 폭파시키는게 낫지 않나.. 싶었는데 그래도 예전의 흔적들이(비록 어설프고 허접하지만) 아까워

다시 휴면계정을 해제하고 로그인 정보도 바꾸는 수고를 거치며 들어왔다.

그 사이에 나이도 이만큼 배부르게 먹어버렸고 사는 곳은 달라지지 않았지만 주위의 많은 것들이 변했다.

취미도 조금 바뀌고..

(순대는 여전히 만듭니다요)

다시 하나하나 천천히 조금씩 흔적을 남겨보기로.

저 살아있어요. :)

ㅎㅎ 제가 마지막 글을 올린게 작년 5월이군요.

4달 더 버텼다면 일년만에 돌아올뻔....ㅋ

작년은 저에게 아주 파란만장한 한해였지요.

좋은일도,슬픈일도,나쁜일도,기쁜일도 모두다 일어났던 한해였습니다.

8년만에 고향도 방문했네요. 그리웠던 내나라.

어쨌든, 새해맞이해서 컴백.하하.

처음 가지고 온 것은 쌀가루로 만든 빵입니다.

보기엔 희멀건한게 영 거시기하죠?

제가 새로 블렌더를 장만했는데요,

바로바로 블렌더계의 명품이라고 하는 Vitamix 입니다. 비타믹스 혹은 바이타믹스로 불리우는데 보통 미국에서는 바이타믹스로 부르지요.봐이라믹스라고 해야 더 원발음에 가깝...?ㅋ

요거 사고싶어 병이 날뻔.... 결국 이래저래 버짓을 맞춰 중간급 모델로 장만했습니다.

요즘 아주 잘 써먹고 있지요.

요거 사는데 결정적인 구매동기로 작용한 것이 드라이컨테이너 입니다.

드라이컨테이너는 요 믹서기 기본 용기말고 따로 파는 용기인데 마른 곡식이나 씨앗등을 가루로 만드는 용기에요.

기본용기로 마른 곡식을 갈면 용기에 무리가 갈 수 있다고 하네요.

그래서 그런지 드라이컨테이너가 좀 더 작은데도 좀 더 무겁습니다.

뽀대나는 나의 바이타믹스^^

그래 어제 마른쌀을 가루로 내봤습니다.

아주아주 고운 밀가루까진 아니지만 제법 고운 가루가 나오더군요.

이걸로 어떻게 빵을 만들어볼까..하고 검색하던 중 김영모 선생님의 소프트쌀빵이라는 레서피를 발견했습니다.

그래서 당장 실습.

왜냐면 전 글루텐 가루를 따로 갖고 있지 않구요,

이왕이면 100%쌀가루로 100%글루텐프리 빵을 만들어보고 싶었거든요.

그렇게 해서 만든 빵이에요.

레서피는요,

쌀가루 200그램

소금 2~3그램(원레서피는 4그램.허나 좀 짭짤한 느낌이..)

꿀 10그램

이스트 5그램

포도씨유(저는 올리브유) 10그램

미지근한 물 200그램.

쌀가루의 젖은 정도에 따라 물은 편차가 심합니다.

반죽이 쫀득한 느낌이 날 정도로 물양을 맞추라고 나와있네요.

그리고 주의할점은,

반죽을 거품기로 잘 섞고 랩을 씌워 놓는데,

딱 30분 정도만 한번 발효합니다.

시간을 좀 더 두어봤더니 부풀어 오르다가 피식 죽더라구요.

그리고 구웠더니 술냄새같은게 많이 났어요.

그 짧은 시간에 과발효가 일어나네요.

그러니 시간을 너무 오래 두지 마시고,

보울에서 반죽을 섞으셨으면,

구우실 빵 틀에 바로 반죽을 붓고 랩을 씌워 30분간 발효합니다.

그리고 화씨 325도(섭씨 160도)예열된 오븐에서 40분간 구워줍니다.

저는 재료를 1.5배로 했는데 시간은 그대로 40분간 두었더니 색이 허여멀건하네요.

다음엔 좀 더 시간을 두어봐야겠어요.

시식평은,

샘 말씀대로 빵도 아닌 떡도 아닌 질감입니다.

굉장히 담백하고 꿀향이 살짝 나는 정도에요.

제 딸아이는 꿀찍어먹으면 맛나겠다고 하네요.

한국에는 글루텐 가루 섞은 제빵용 쌀가루를 많이 팔던데 그런것은 빵만들기 아주 용이할 듯 합니다.

요즘 글루텐 알러지도 많고 말이 많아서 전 글루텐 프리로 일단 시도해봤구요.

빵의 질감이 보이시죠?

밥처럼 먹을 수 있는 그런 빵입니다.

재료도 단순하고 유제품도 안들어간 건강식이라고 볼 수 있죠^^

집에 있는 쌀가루로 한번 시도해보세요~

제가 사는 미국은 아직 17일 금요일입니다.

하지만 한국은 18일이군요.

제 가장 친했던 친구(지금은 안타깝게도 연락이 끊겨 찾고 싶어도 찾을 수가 없는..ㅠ.ㅠ)의 생일이기도 합니다.

5.18....

오쩜일팔 아닙니다.

누군가가 3.1절을 삼쩜일이라고 했다지요..

역사교육이 제대로 안되면 이런 해프닝이 일어나기도 하는군요.

제가 십대였을적...처음 5.18에 대해 들었던 것 같습니다.

초등학교때의 기억은 없네요..그때는 국민학교.

그것도 5.18이 아닌 '광주폭동'으로 들었습니다.

자세히 들은 기억도 없습니다.

그저,

광주에서 정부에 반하는 폭도들이 폭동을 일으켜 

군대에서 제압했다는 정도...

가만히 생각해보면,

우리나라의 근현대사에 대한 역사교육은 아주 전무했던 기억이 납니다.

그 어느 선생님도 자세히 광주에 대해 설명해주신 적이 없습니다.

그래서 전,

어렸을때부터 

전라도 사람들에 대한 선입견과 편견을 갖고 자랐습니다.

제가 무심코 고등학교때

광주폭동? 이라고 했다가

같은 반친구의 어이없는 표정을 본 적이 있습니다.

하지만 그때도 왜 걔가 그랬는지 이해를 하지 못했습니다.

참... 생각해보면...

누구의 잘못일까.... 잘 모르겠네요.

제가 미국에 와서

남편은 유학생으로 공부를 하고

전 그저 집에만 짱박혀야 하는 신분의 사람으로써

혼자놀기의 진수를 보일때

하나 하나 충격적인 역사공부를 하게 됐습니다.

광주 폭동은

폭동이 아니었다는것...

그 곳에 간첩이 침투해서 조종한게 아니라

대학생들이 평화시위를 하기 시작한것을

전두환이 무력으로 진압하면서 시민들이 항쟁으로 들고일어난것..

거슬러 올라가보면,

일제시대때부터 우리나라의 역사는 꼬이고 꼬이죠.

해방이 되었지만 자주 독립을 못한 탓에

친일파는 친미파가 되어 여전히 득세를 하고,

목숨과 재산을 바쳐 나라의 독립을 위해 싸우셨던 분들ㅇ

대를 이어 계속 힘들게 사시고..

친일파의 신군부세력들...

지금 젊은이들,학생들..

12.12가 무엇이며,5.16이 무엇인지,

5.18이 어떻게 시작이 되었는지,

박정희때부터 시작해서 전두환 노태우에 이르기까지

그 군인들이 어떻게 나라를 집어삼키며

독재를 하고

자기의 배를 불리고 살았는지...

정확하게 알고 있는 사람이 몇이나 될까요.

역사가 없이는 미래도 없습니다.

과거의 청산이 없으면 미래도 없습니다.

우리나라가 일본의 제대로 된 사과와 보상,

그리고 제대로 된 역사교육이 이루어지지 않으면

우리나라의 미래는 장담할 수 없습니다.

뉴라이트라는 암적인 존재가 어떻게 존재할 수 있으며

어떻게 무뇌아보다도 못한 일베들의 존재가 기세등등 할 수 있는지

생각하기도 싫고 생각하면 분노만 일어납니다.

뉴라이트 멤버이신지 갑자기 확신이 안서지만,

이원복교수(먼나라 이웃나라)가 그랬다면서요.

과거에 연연하지 말고 앞으로 나아가야한다고.

누가 연연했나요?

살인을 하고, 도둑질을 하고, 강도질을 한 놈들은

자신의 잘못을 인정조차 안하고 버티는데

앉아서 당한 사람은

그래 연연하지 말자.

그래야하는건가요?

그래선 안되는거 아닌가요.

그저 공부하기 싫어 데모하다 최루탄 맞고 죽은 대학생들이 아닙니다.

진정 이 나라를 걱정하고 염려해서 사명감을 갖고 전선으로 나섰던 대학생들과

민주인사들을 잊으면 안된다고 생각합니다.

강풀 만화가가 연재 종료된 자신의 만화는 다 유료화 시켰지만

유일하게 26년만은 무료로 남겨두었다고 밝혔습니다.

조금 더 많은 사람들이 보길 원하는 마음에서.

아직도 못보셨다면,

다시 보고 싶으시다면,

강풀의 '26년'  <-클릭.

그리고 EBS에서 제작한 광주항쟁 관련 영상드립니다.

코멘트는 모두 외신 기자들입니다.

단 6분짜리 영상이니 꼭 보시길.

<폭동이 아닙니다,5.18광주 민주화운동>

일베충들때문에 자칫 잘못 역사관을 갖게 될 지 모르는(이미 많을수도..) 청소년,젊은 청년들께..

모든 외신과,경찰기록과 유네스코,증언들이 다 인정한 광주항쟁은 못믿고 

그저 탈북해서 내가 들었는데..하며 떠드는 탈북자의 말은 믿는 일베들.

그대들이 진정한 빨갱이일세.

종북은 그대들이 아니었던가.

그 어떤 말도 못믿고 북한사람의 말은 믿으니.

하루빨리 전대갈의 제대로 된 처벌이 이루어지길...