제 남편은 국수를 굉장히 좋아해요.

결혼전에 시어머니께서 조심스레 여쭤보시더라구요.

"우리는 하루에 한끼는 면을 먹는데...넌 혹시 면 좋아하니?"

"그럼요 어머니,저 밀가루 음식 진짜 좋아해요.!"

하니까 안심하셨다는 듯 다행이다..하셨죠.

정말 결혼하고 부터는 매일 점심은 국수를 먹었던 것 같아요.

저도 밀가루음식,국수는 좋아해서 잘 먹었죠.

그리고 남편은 밥은 코렐 밥그릇으로 겨우 한공기 먹는 사람인데

면은 2~3인분은 줘야 적당하다고 생각해요.

며칠 전 점심으로 오랜만에 하지만 시간은 이미 늦은 점심이었기에

간단하게 끓여 둘이 먹었어요.

애들은 다 학교갔고, 남편은 밤에 일하는 사람이면서 일주일에 3일만 

일하고 4일은 쉬기 때문에 같이 점심을 많이 먹거든요.

멸치국수 끓이는거 잘 아시겠지만,

국물멸치와 다시마를 물에 넣고 끓이다가

물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내세요.

맛술이나 청주가 있으면 좀 넣어주시면 비린내 제거에 좋구요,

아니면 마른 냄비에 멸치를 볶다가 물을 부으셔도 비린내 제거에 좋아요.

꼭! 뚜껑은 열고 국물을 내세요.

뚜껑을 덮으면 비린내가 안에 배게 되더라구요.

그렇게 해서 약 20분간 국물을 냅니다.

2인분을 기준으로 할때 물의 양은 1리터 정도 넣으시면 넉넉할거에요.

재료의 여유가 되신다면,

무 한도막,양파한도막,통마늘,북어채 등을 함께 넣어

국물을 내셔도 좋습니다

하지만, 전 간단하게 먹었기에..

멸치와 다시마만.^^

다시국물을 내다가 간은 국간장과 소금으로 하세요.

혹 참치액이 있으시다면 아주 조금 넣으셔도 되구요,

제가 일전에 말씀드린 버섯가루를 조금 넣으셔도 되요.

제가 추천하고 싶은 맛내기 재료는,

바로 액젓 이에요.

멸치액젓을 조금 넣어 맛을 맞추면 아주 감칠맛이 살아요.

그래서 전 멸치액젓으로 맞을 맞추고 모자란 간을 소금으로 합니다.^^

추천해 드리고 싶은 조리도구.

면을 자주 해 드시는 가정이라면 하나 장만해 놓으심 아주 요긴한 녀석이죠.

냄비에 거는 고리도 있어서 끓고 있는 육수에 담가 놓고 면을 토렴하기에 아주 좋아요.

다시국물 옆에서 큰 냄비에 물을 아주 넉넉히 붓고 면을 삶아요.

면 회사마다 약간의 차이는 있는데,

중강불로 해서 물이 끓으면 면을 넣고 젓가락으로 잘 저어서 뭉치지 않게 하신 다음

끓어오르면서 넘치려고 할때 찬물을 한컵 넣어요.

그리고 다시 끓어올라 넘치려고 하면 다시 한컵 넣어요.

옆에 그릇이나 컵에 물을 담아 놓으시고 면 몇가닥 건져 물에 휘휘 저어 맛을 보시면 다 익었을거에요.

그러면 불에서 내려 찬물에 씻으시면 되요.

그러니까,

중강불-두번 찬물을 붓는다-불을 끄고 체에 받쳐 찬물에 씻는다. 입니다.

하지만 국수회사마다 조금씩 다르니 마지막 맛을 보는 단계를 거치는게 가장 확실해요.

물에 씻으실때는 가장 찬물로 바락바락 씻어서 풀기같은걸 없애는게 좋아요.

단! 너무 뜨거운 상태에서 손을 대시면 손의 나쁜 냄새가 밸 수가 있대요.

그러니 흐르는물에 흔들흔들 씻으시다가 어느정도 온도가 내려가면 손으로 바락바락 씻어주세요.

냉면도 마찬가지에요~!

그렇게 해서 물기를 쪽 빼신다음 위의 사진처럼 걸쳐놓은 망에 1인분씩 넣어 면을 다시

뜨겁게 해줘요.

그리고 그릇에 담아요.

이건 제거.

이건 남편거.

남편것은 거의 3인분.ㅋ

그런데 왠지 심심하죠?

고명은 어디에?

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여기에~.

김치는 속을 털어 쫑쫑 썬다음 설탕 약간과 참기름을 넣어 조물조물.

처음에도 말씀드렸지만 전 오늘 간단버전이기에 이걸로 고명은 끝이에요.

하하하.

원하는 만큼 김치를 얹어 잘 섞어서 아~

면은 꼭! 토렴(뜨거운물에 다시한번 뎁히는 과정)을 하시고,

양념한 김치는 실온에 놔두셔서 너무 차지 않게 하셔야 따끈한 국수를 즐기실 수 있어요.

이렇게 해서 한그릇 뚝딱.

간단하지만 맛있게 먹은 점심이었습니다.

또 도시락을 갖고 왔습니다.

매일 같은 것을 쌀 순 없으니 돌아가더라도 좀 다른걸 싸줘야 할 것 같아서 말이죠.

이렇게 싸다가 한계가 된다 치면 처음부터 다시 시작.하게 되겠죠.

이건 국수 샐러드입니다.

제가 포스팅 한 적 있는 데요, 레서피는 클릭

소면대신 no.3짜리 파스타면을 사용했구요(보통면보다 조금 가는 면)야채는 집에 있는 것을 이용해서..

로메인상추,양파, 벨페퍼 입니다. 이날은 딱 이것만 싸줬네요.

이건 닭고기볶음밥입니다.

매일 아침 6시 30분이면 도시락을 싸게 되다보니 해가 뜨기전이고 해서 색이 참 구리구리합니다.하하.

치킨은 닭가슴살을 사용하셔도 되고 어느부위든 상관없지 싶어요. 저는 집에 있는 넓적다리(Thigh)를 사용했어요. 먹기 좋게 자르고 팬에 버터를 아주 조금만 넣고(풍미를 위해) 식용유 조금만 넣고(치킨에서 기름이 꽤 나와요. 가슴살은 식용유를 넉넉하게 넣으세요)다진마늘과 함께 달달 볶아요. 

마늘향이 우러나면 치킨을 넣고 소금후추 살짝 쳐서 달달 볶아요. 

거기에 썰어놓은 그린빈과 양파를 넣고 밥을 넣어서 고슬고슬하게 볶았구요, 간은 간장으로 했어요. 소금으로 하셔도 되요.

옆의 과일은 오렌지와 블루베리입니다.

이건 길거리 토스트^^

사실 전 길거리 토스트를 사먹어 본 적이 없어요. 아침은 늘 먹고 다녔고, 아침부터 기름에 부치거나 한 빵을 먹으면 속이 느글느글...위산이 많은 사람의 비애라고나 할까요..그래서 전 빈속에 우유도 못마신다는...ㅠ.ㅠ

그러다 나~중에 한번 먹어봤지요. 꽤 든든한 토스트라는 생각을 했습니다.

일단 양배추는 가늘게 채썰어 물에 씻어 놓구요, 계란을 풀어서 양배추랑 섞고 전 거기에 샌드위치 햄을 채썰어 넣어줬어요. 양파를 채썰어 넣으셔도 되요.

그래서 버터 약간 두른 팬에 살포시 넣고 식빵크기대로 잘 만져서 부칩니다.

빵은 아무것도 바르지 않고 토스터기에 구웠어요.

너무 뜨거울때 싸면 빵이 눅눅해지니까 좀 식으면 서로 붙이는데요,

그 전에 계란 부침 위에 설탕을 살짝 솔솔 뿌리고 케첩을 뿌려주면 좋아요.

이렇게 해서 옆에는 블루베리와 벨페퍼, 딸기맛 시리얼바를 넣어줬어요.

하마터면 또 도시락을 놓고갈 뻔 해서 파자마바람에 뛰어나가 건네줬네요.

다행히 스쿨버스 오기전이라 ..^^

얘가 요즘 운동하면서 살짝 다이어트를 하고 있긴하지만 그래도 한참 클 나이니 잘 먹어야 한다는 생각에 이것저것 생각해서 싸주긴 합니다.

다행히 잘 먹기도 하구요.

다음주에는 그냥 한식도 싸줘봐야겠어요. 냄새 안나는 반찬이면 괜찮겠죠?^^

다음주 월요일은 학교 안가는 날이니 한숨 돌리고 또 열심히 궁리하고 싸줘야겠습니다. 화이팅~!^^

설 잘 보내셨어요? 
저희는 조용하지만 북적스러웠던 설이었습니다. 
세배도 없고, 차례도 없었지만요. 
여동생은 아들만 셋이에요. 
고만고만한 아이들로 셋이다 보니 얘네들이 오면 저는 정신줄이 놓아져요.하하. 
저희 애들은 큰애가 16딸,14아들이고 조용한 편이다 보니 더 그렇지요. 
북적거렸지만 한상 그득하게 차려 떡만두국과 먹고 지나간 설이었습니다. 

오늘 저는 딸아이의 도시락을 몇개 들고 왔습니다. 

평소에는 남편의 도시락만 싸줬었어요. 
남편이야 저녁에 출근하는 사람이니 저녁먹으면서 준비했었는데요, 
어느날부터 남편이 도시락 싸지 말라고 하는거에요. 아싸라비야를 외치며 해방이다. 했는데 그 다음날 딸아이가 이제부터 홈런치 싸주세요.하더군요. 
학교런치가 양도 적고 맛도 없어서 싫다고. 

학교런치야 정말 좋은 몇군데 빼놓고는 한숨나오는거 다 알지만서도 편하니까 그냥 학교런치 먹고있었는데 이렇게 이야기를 하네요. 
그래 알았다, 아들아 너는? 그랬더니 저는 괜찮습니다. 학교런치 먹을거에요. 하길래 그러려무나. 했죠. 

아 근데 진짜 한국아이 한명도 없는(저희애들 빼놓고는) 학교에 런치를 싸본적도 없는 제가 뭘 싸주나...고민이 무지 됐지요. 

나름 미식가인 딸내미... 이것저것 아이디어를 주네요.ㅎㅎ 

며칠 싸주면서 찍었던 사진들 들고 왔습니다 

혹 도시락 싸시는 분들 계시면 서로 아이디어 나눠요~ 

혹시 이 도시락통 보신 적 있으신가요? 

친구네 집에서 우연히 봤는데 어머 괜찮다 싶은거에요. 
BBB에서 샀다고 해서 저도 가서 샀습니다. 
가격은 까먹.....ㅠ.ㅠ 플라스틱이긴 하지만 나름 BPA Free라고 위안을..^^ 

열면 이렇게 되요. 

괜찮지 않나요? 한쪽에 샐러드나 샌드위치나 아무튼 메인을 넣고 칸막이에 다른 사이드 넣고요.. 
그렇게 넣고 사진에 보시는 오른쪽 위를 일단 덮어서 닫고(딸각하며 잠금이 있어요- 단, 국물 흐르는것은 안되요) 파란 잠금있는 부분을 덮어서 다시한번 딸각 닫아주는 구조에요. 

처음에는 샌드위치 집락에 넣어주고 그랬는데 이게 보기에도 좋고 찌그러지고 할 위험도 없어서 요즘은 여기에 넣어줘요. 
딸아이는 집락을 더 좋아하긴 합니다. 부피가 적다고...ㅡ.ㅠ 

이건 샌드위치에요. 
잡곡빵에 스프링믹스와 레터스를 썰어서 넣구요, 햄과 하바티 치즈,토마토를 넣었어요. 
꼬리한 치즈를 그닥 좋아하지 않는 아이인데 이 치즈는 맛있다고 하네요. 맛이 순한 편이에요. 

그리고 오른쪽엔 파프리카와 오렌지, 맨 끝에는 말린 견과류. 이렇게 해서 물 한병과 가져갔습니다. 

이건 치킨샐러드에요. 
치킨 너겟을 튀겨 토마토,스프링믹스,로메인상추,파프리카와 같이 넣구요, 
오른쪽에는 오렌지와 딸기, 맨 끝에는 포테이토 롤 한개. 

도시락을 싸지 않는 아들을 위해서 아침으로 먹으라고 접시로 담아주기도 하구요. 

이건 닭가슴살 샐러드에요. 
통닭가슴살을 옆으로 한번 저며서 양파가루와 후추가루만 살짝 뿌려 비벼서 팬에 구워 잘라 넣었구요, 야채는 스프링믹스와 로메인상추,토마토에요. 위에 치즈를 살짝 뿌렸어요. 
오른쪽에는 파인애플과 딸기, 그리고 잼을 바른 식빵 반쪽. 

이 치킨 샐러드에 이용한 드레싱은 이거에요. 

많이 아시죠? 달달하니 상콤해서 인기 좋은 드레싱^^ 집에서 만들면 더 좋겠지만... 긁적. 

이건 과일 샐러드에요. 

역시 스프링믹스와 로메인상추, 거기에 오렌지,딸기,블루베리. 그 옆에는 말린 견과류와 포테이토 롤에 치즈와 햄을 끼워서 한쪽. 

여기에 사용한 드레싱은, 

이건 과일 샐러드에 잘 어울리는 것 같아요. 
몇가지 시도한 드레싱 중에 아이가 맛있다며 좋아하는 드레싱이에요. 

아침에 6시면 일어나서 7시 5분에 스쿨버스 타는 아이를 위해 도시락 싸고 아침 먹이고 하다보니 좀 바쁘네요.^^ 그래도 학교런치보다 돈은 더 들지만(학교런치는 우유까지 다 해서 2불...) 훨씬 건강식이고 좋은거라고 혼자 뿌듯해하며 싸서 보냅니다.하하. 

또 도시락하고 아침메뉴가 겹치면 거시기한 듯 해서 아침은 다른 종류로 먹이다 보니 더 바쁜 것 같아요. 
2년후면 졸업이고 대학을 가니 이것도 해방이 되겠죠?(설마 아닐까요..) 

또 도시락 싸서 사진찍어 모으면 가져올게요. 혹시 참고가 되신다면 저에겐 무한한 영광입니다. 

미국사는 한국엄마들 화이팅이요~