바삭하고 부드러운 와플 굽기

<2007년 7월 23일 작성한 글입니다>
 

 

오늘 아침엔 아이들에게 뭘 줘야하나..하다가 오랜만에 와플을 구웠어요.

전에는 늘 팬케익 믹스 혹은 팬케익과 와플믹스라고 써있는 걸로 구워먹었는데 바삭한 맛이 없어서 늘 아쉬었었지요.

바삭한 와플 레서피가 없을까..하면서 인터넷을 서치하다가 하나를 발견하고 함 해봤는데 오~ 이거 바삭하면서 부드러운 와플이 나오네요.

그래서 소개시켜드리려구요..원래 베이킹은 제 영역은 아니지만..^^

레서피는 간단한데, 약간 과정은 번거로울 수 있답니다.
약간의 수고를 더해서 맛난 와플이 되니까 감수할 만 하겠죠?^^


자 우선 필요한 재료는요,(원 레서피에서 약간 수정했습니다. 만드는 과정두요..)

밀가루 120그램(박력분이나 올펄포즈)
베이킹 파우더 1작은술
설탕 2큰술
소금 아주 약간
계란 2개
우유 100ml
녹인 버터 70그램.

1. 우선 버터는 녹여서 준비하구요, 계란은 흰자 노른자 나눠놓습니다.
2.밀가루와 설탕,소금,베이킹 파우더는 체에 쳐서 섞어 놓습니다.
3.계란 노른자를 잘 풀어서 우유에 섞어 잘 섞어줍니다.
    여기에 녹인 버터를 넣어주세요.
4.가루체친것에 3번을 조금씩 넣어가며 잘 섞습니다.
5.이제 남은것은 계란 흰자 2개분. 이걸 거품기로 머랭을 만들어주세요.
  끝이 뾰족해질정도로 거품을 잘 내서 4번과 섞는데요,
  일단 반을 넣어 살살 하지만 큰 동작으로 잘 섞어준 후 다시 남은 반을 넣고 마저 섞습니다. 마구 저어 섞으면 계란흰자 거품이 다 없어지겠죠?^^

6. 이제 와플팬에 붓고 노릇해질 정도로 구워주시면 되요.
 
전 말린 크렌베리를 넣어봤어요. 좀 불려서 넣었어야하는데..싶더라구요. 다음엔 블루베리나 건포도를 넣어보려구요.

위에 올린것은 초코생크림이에요. 얼마전 케익을 만들고 남은 생크림을 얼려놓았다가 같이 먹으니 너무 맛있네요^^

초코 생크림은 생크림에 허쉬 다크 초코시럽을 섞어준거에요. 거품낸거구요. 케익 만드시고 남은 생크림은 얼려놓았다가 이렇게 활용하시면 좋아요(다 아시는것을..^^;;)

맛난 와플 레서피 찾았다고 아침부터 넘 좋아했답니다..ㅎㅎ